식음료품

통조림 식품


 

저 산성 통조림 식품(“LACF”: ph 4.6 이상 및 수분 활동도 0.85 이상) 및 산성 식품(“AF”: ph 4.6 이하 및 수분 활동도 0.85 이상)을 생산하는 회사는 미국 내 수출 또는 수입 전에 미국 FDA에 FCE등록을 하여야 합니다.

 

추가적으로, 각각 멸균 또는 산성 프로세스에 관해서 FDA에서 SID(프로세스 예약 식별)번호를 부여 받기 위해, 제조업체는 반드시 미국 FDA에 저 산성 통조림 및 산성 식품의 생산된 각각의 프로세스에 관한 문서를 보내야 합니다.

미국 내 최초로 산성 식품 또는 저 산성 통조림 식품의 제조, 공정 또는 포장 사업을 시작하는 경우, 프로세스 담당자는 시설의 이름, 사업 주요 장소, 공정이 이루어지는 각 시설의 장소, 공정 방법 및 각 시설에서 생산되는 식품의 목록에 관한 정보를 FDA에 등록하고 관련서류를 제출하여야 합니다.

 

산성 식품(AF)의 공정에 종사하는 프로세스 담당자는 FDA에 FDA 양식 2541a를 사용하여 각 컨테이너 크기 별로 각각의 산성 식품에 대한 예약된 프로세스에 관한 정보를 제공하여야 합니다.

 

제조, 공정 또는 포장을 담당하는 프로세스 담당자는 FDA 양식 2541a 또는 양식 2541c을 사용하여 프로세스 신청을 위한 요구사항을 준수하여야 합니다. 

등록

미국 내 최초로 산성 식품 또는 저 산성 통조림 식품의 제조, 공정 또는 포장 사업을 시작하는 경우, 프로세스 담당자는 늦어도 사업 시작일로부터 10일 내로 시설의 이름, 사업 주요 장소, 공정이 이루어지는 각 시설의 장소, 공정 방법 및 각 시설에서 생산되는 식품의 목록에 관한 정보를 FDA에 등록하고 관련서류를 제출하여야 합니다. 

자세한 내용은 문의하시기 바랍니다. PATS (주)는 모든 질문에 대답하겠습니다.

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